蔬菜商品采購的程序

　　蔬菜配送中心收購?fù)ǔ＿x用簽定永續(xù)訂單的方式，簽定一張合同，可以分多次交貨。蔬菜超市每天將所需的蔬菜品種、數(shù)量匯總，然后發(fā)送給供貨商。

　　( 1 ）接洽供貨商

　　與供貨商進(jìn)行接洽是蔬菜超市產(chǎn)品收購活動的步。設(shè)定招待日，坐等供貨商上門是一種方法。收購人員也可以主意向批發(fā)市場、出產(chǎn)基地知道狀況，這對新倒閉的超市尤為重要。要根據(jù)產(chǎn)品的不一樣品種將供貨商進(jìn)行分類，不一樣的收購人員招待不一樣品種的供貨商，以進(jìn)步洽談功率。蔬菜配送公司明確規(guī)定供貨商應(yīng)提交的有關(guān)材料。具體包含供貨商的出產(chǎn)許可證、產(chǎn)品的有關(guān)證明文件等。

　　( 2 ）采價

　　采價即是超市收購人員在收到了供貨商的產(chǎn)品報價今后，到市場上知道同類產(chǎn)品的報價，與供貨商的報價進(jìn)行對比，來斷定取舍。收購人員在采價時，必定要注意采訪的產(chǎn)品要與供貨商的產(chǎn)品是一樣品種、一樣品質(zhì)，不然就沒有可比性。

　　南昌蒸食寶科技開發(fā)有限公司是一家專業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷售食品專用發(fā)熱包、自加熱器的重點(diǎn)龍頭企業(yè)；憑借強(qiáng)勢領(lǐng)軍的專業(yè)團(tuán)隊掌握的核心科技以及雄厚實(shí)力，已成為中國食品加熱劑行業(yè)引領(lǐng)者。可加熱的食品:米飯、面條、包子、饅頭、菜肴、罐頭、八寶粥等?？杉訜岬娘嬈?湯汁、飲料、黃酒、米酒、鮮奶、咖啡、礦泉水等。

　　蔬菜與食品安全

　　用流水洗菜即能去農(nóng)藥

　　據(jù)報道，很多人買回蔬菜之后，由于憂慮其外表有農(nóng)藥，都喜歡將其放在水中或鹽水中浸泡半個小時擺布。這個方法果真有利于食物安全嗎?

　　一項的研討給了我們答案:和直接清潔蔬菜比較，浸泡蔬菜會添加蔬菜中的亞硝酸鹽。研討發(fā)現(xiàn)，用鹽水泡蔬菜并不比加洗潔精然后用自來水漂洗去掉農(nóng)藥的作用非常好。

　　研討證明，用洗潔精洗過，然后再漂洗潔凈，蔬菜中的亞硝酸鹽含量低于用清水浸泡20分鐘的樣品。研討以為，重慶蔬菜配送中心能夠是由于浸泡是一種無氧狀況，有利于進(jìn)步硝酸還原酶的活性，下降亞硝酸鹽還原酶的活性，然后進(jìn)步亞硝酸鹽在蔬菜中的含量。長期的浸泡還能夠讓葉片破損，使養(yǎng)分成分丟失。

　　剛剛采收的新鮮蔬菜亞硝酸鹽含量微乎其微。而蔬菜在室溫下貯藏1~3天，其間的亞硝酸鹽會到達(dá)頂峰;冷藏條件下，3～5天到達(dá)頂峰。菠菜、小白菜等綠葉蔬菜亞硝酸鹽發(fā)生量格外大，冰箱貯藏的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于室溫貯藏;黃瓜和馬鈴薯等蔬菜區(qū)別就沒有那么顯著。

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