有些人問我從事什么工作的。我會告訴他們我們的公司是做水果冷藏柜的。這么說他們是不明白的，不知道所謂的水果冷藏柜是什么，而我通俗的解釋是就是超市了放水果的地方。他們才能明白我說的水果冷藏柜是什么。當(dāng)然我這里說的水果冷藏柜只是水果冷藏柜的一種。這種放水果的柜子用專業(yè)術(shù)語說它是水果冷藏柜。

　　水果冷藏柜用的最多的地方是在超市里面，因?yàn)樗菍儆诖蠹纳唐?，所以它需要放在寬敞的地方才能看出它的展示效果。?dāng)然水果冷藏柜不僅冷藏水果類，水果類賣的是什么呢？當(dāng)然賣的是它的賣相??！如果一個(gè)東西它的表面不是光鮮亮麗的，就算里面再怎么好，那都是沒用的，現(xiàn)在的人們更多的注重的是事物的表面。水果冷藏柜的最大的優(yōu)點(diǎn)是可以當(dāng)做綠葉，它可以襯托事物更加的漂亮。

　　水果冷藏柜是現(xiàn)代化水果貯藏的主要形式之一，它是采用高于水果組織凍結(jié)點(diǎn)的較低實(shí)現(xiàn)水果的保鮮。可在氣溫較高的季節(jié)周年進(jìn)行貯藏，以保證水果類的周年供應(yīng)。低溫冷藏可降低水果的呼吸代謝、病原菌的發(fā)病率和果實(shí)的腐爛率，達(dá)到阻止組織衰老、實(shí)現(xiàn)貯藏期的目的。但在冷藏中，不適宜的低溫反而會影響貯藏壽命，喪失商品及食用價(jià)值。防止冷害和凍害的關(guān)鍵是按不同水果的習(xí)性，嚴(yán)格控制溫度，冷藏期間有些水果類需采用逐步降溫的方法以減輕或不發(fā)生冷害。此外，水果貯藏前的預(yù)冷處理、貯期升溫處理、化學(xué)藥劑處理等措施均能起到減輕冷害的作用。