水果冷藏柜 水果冷藏柜用什么樣的制冷劑？

　　水果冷藏柜用什么樣的制冷劑？在我們?nèi)粘Ｉ钪?，用的制冷劑很多，早期一般都是用海水做為制冷劑。隨著社會(huì)的發(fā)展，科技越來越發(fā)達(dá)，水果冷藏柜的制冷劑也有很多調(diào)整，下面我們就來看看這樣的水果冷藏柜用什么制冷劑吧。

　　載冷劑又稱冷媒，用于向被間接冷卻的物體輸送制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的冷量。例如中央空調(diào)系統(tǒng)和水果冷藏柜冷水機(jī)組生產(chǎn)的冷水就是載冷劑，它將水果冷藏柜冷水機(jī)組蒸發(fā)器中產(chǎn)生的冷量輸送到各空調(diào)房間中的空氣表面冷卻器，用來間接冷卻空調(diào)房間的空氣。為提高載冷量、增強(qiáng)傳熱及減小流動(dòng)阻力，從而減小設(shè)備的尺寸重量和降低能耗，要求載冷劑的比熱和換熱系數(shù)要大，而粘度和密度要小。此外，還要求載冷劑的凝固點(diǎn)要低，揮發(fā)性和腐蝕性要小，不易燃燒，無毒無臭，對(duì)人無害，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，且價(jià)格低廉，易于獲得。顯然，水是一種較理想的載冷劑，但水只適用于溫度范圍在0℃以上的工況。當(dāng)制冷溫度要求在0℃以下時(shí)，可使用鹽水(氯化鈣或氯化鈉的水溶液)作載冷劑。鹽水的凝固溫度隨濃度的增加而降低。選擇鹽水的濃度時(shí)，一般使對(duì)應(yīng)的鹽水凝固點(diǎn)比制冷系統(tǒng)制冷劑的蒸發(fā)溫度低。

　　有部分超市為達(dá)到低成本擴(kuò)張，在設(shè)備上縮減開支，對(duì)食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足，造成冷凍食品的冷庫建設(shè)與水果冷藏柜條件達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)、一些水果冷藏柜最高層達(dá)不到商品冷藏的溫度要求，同時(shí)在衛(wèi)生用具及消毒洗液方面的投入也不足，從而導(dǎo)致生鮮食品安全問題突出。據(jù)介紹，許多超市因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈而上生鮮產(chǎn)品，實(shí)際情況很可能是負(fù)債經(jīng)營，經(jīng)營成本相對(duì)較高，難免出現(xiàn)有的經(jīng)營者把冷藏設(shè)備停停開開。

　　一些超市雖然具有冷藏冷凍設(shè)備水果冷藏柜，但為了節(jié)約成本并沒有把馬力開足，甚至有的小型生鮮超市、商店根本沒有鮮肉柜。據(jù)有關(guān)超市經(jīng)營者說，水果冷藏柜柜開一天的電費(fèi)就得上百元，要相當(dāng)大的銷量才能保本，小超市實(shí)在難以為繼。只好把水果冷藏柜停停開開，且把水果冷藏柜調(diào)高溫度，以節(jié)約成本殊不知這樣反而導(dǎo)致了水果冷藏柜的使用壽命減短，嚴(yán)重了影響了水果冷藏柜的保鮮和自身性能，使得經(jīng)營者得不償失。