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　　鳥貝也叫石垣貝，因其形狀像鳥頭而得名，學(xué)名鳥蛤，屬維納斯貝目。鳥貝是一種大型，深水埋棲的雙殼貝類，足部肌肉發(fā)達(dá)，能時常用足從海底飛躍跳起運(yùn)動，故名鳥貝，俗稱“鳥蛤”。屬軟體動物門、雙殼綱、異齒亞綱、簾蛤目、鳥貝科。多為暖水性種類，黃、渤海常見有兩種:滑頂薄殼鳥蛤和加州扁鳥蛤。生長速度很快，約1年即可達(dá)到殼長7厘米的商品規(guī)格。

　　包裝形態(tài):250g/塊，分去胃和不去胃兩種，適應(yīng)做壽司料理用，火鍋爆炒，口感特脆；亦可直接蘸辣根生食！

　　公司 簡介

　　煙臺多林食品有限公司是一家專業(yè)從事海產(chǎn)品加工的企業(yè)，煙臺多林食品有限公司充分利用地域優(yōu)勢，在產(chǎn)品原材料的選擇上具有其他地區(qū)所不具備的絕對優(yōu)勢，從而在產(chǎn)品質(zhì)量上有了根本的保證，再加以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碇贫润w系，先進(jìn)的加工工藝和保存技術(shù)使出廠的每一批產(chǎn)品都堪稱品質(zhì)上乘。我們以求實，嚴(yán)謹(jǐn)，真誠的企業(yè)精神博得了廣大國內(nèi)外客戶的信任，產(chǎn)品常年出口東南亞，北美等國家并為多家國際性大企業(yè)常年供貨。

　　在產(chǎn)品加工過程中，煙臺多林食品有限公司嚴(yán)格執(zhí)行世界衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，通過了HACCP、ISO質(zhì)量體系等資格認(rèn)證。工廠占地16000平方米，建筑面積8000平方米，其中加工車間約4078平方米，化驗室面積約為120平方米。工廠現(xiàn)有職工260人，管理人員15人；1000噸低溫庫3座，15噸速凍庫2座

　　蔥油鳥貝

　　1、買回的鳥貝去肚內(nèi)贓物、洗凈

　　2、燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時間不能長，否則就咬不動了

　　3、切蔥姜絲放在鳥貝上

　　4、將一品鮮、糖、雞精和料酒加熱混勻澆鳥貝上

　　5、鍋里放油，加點花椒，花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥貝上就可以了

　　溫拌鳥貝

　　1、鳥貝買回來,用清水清洗干凈,用剪刀從背部剪開,把里面的內(nèi)臟除去

　　2、鍋中燒熱水,水開后?；?把處理好的鳥貝肉倒入,用漏勺快速撈出,用涼水過一下

　　3、然后用辣根、味達(dá)美、醋、姜、鹽調(diào)成汁，倒入拌勻即成

　　翡翠鴛鴦貝

　　材料

　　扇貝400克，鳥貝、蝦肉、銀鱈魚肉、靈芝菇、面撈各100克，西芹、芥蘭各150克，香菜粒、面包糠各25克，鹽、蠔油各適量

　　做法

　　1、扇貝取肉，其中一半與鳥貝肉一同加料酒、鹽略腌，中間穿孔，用芥蘭穿起，拉油炒熟至香，盛入盤中。

　　2、另一半扇貝肉與蝦肉、銀鱈魚肉、西芹、克芝菇粒用面撈炒拌成糊狀，抹在扇貝殼上，拍面包糠，入油鍋炸熟，圍邊即成

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