[地方名]踏板魚目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細(xì)鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。目魚是鰈形目的一科，約有3屬103種，中國(guó)已知約32種，舌鰨體側(cè)扁，呈長(zhǎng)舌狀，眼常位頭左側(cè)，尾舌骨縱窄板狀，有偽間髓棘，奇鰭完全相連，無胸鰭，腹鰭1個(gè)且連臀鰭，生殖突常連臀鰭左側(cè)，腎脈棘短橫板狀，卵有小油球50～100個(gè)。主要為熱帶底層海魚。

　　鰨目魚主要產(chǎn)自黃渤海區(qū)，我國(guó)的東海以及朝鮮，日本沿海也有一定的分布，是一種典型的地方性魚類。因此類魚種本身繁殖能力非常弱，所以比較稀少珍貴。

　　[形態(tài)特征]體側(cè)扁，呈舌狀，一般體長(zhǎng)25～40厘米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側(cè)，口下位，吻部向下向后彎曲呈弓形，左右下對(duì)稱。鱗較大，有眼一側(cè)被櫛鱗，淡褐色，有2條側(cè)線；無眼側(cè)被圓鱗，呈白色，無側(cè)線。有眼側(cè)的后鼻孔位于兩眼間。背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭；尾鰭尖形。

　　[產(chǎn)地、產(chǎn)季]分布于北太平洋西部。在我國(guó)各近海漁場(chǎng)均可捕獲，海洋

　　舌鰨魚(5張)島、石島漁場(chǎng)為主要產(chǎn)地。但魚群不密集，在捕撈作業(yè)時(shí)多系兼捕對(duì)象，漁期夏汛為5～7月份，秋汛為10～12月份。

　　[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]寬體舌鰨為海洋名貴經(jīng)濟(jì)魚類之一。每百克內(nèi)含蛋白質(zhì) 13.7克、脂肪 1.2克且肉質(zhì)細(xì)膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜肴之一。除鮮食外還可加工成咸干品。

　　霞浦縣，福建省寧德市轄縣，是閩東最古老的縣份，曾是閩東的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，是中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的沿海經(jīng)濟(jì)開放縣，是福建最早開放的對(duì)臺(tái)貿(mào)易口岸，是“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)紫菜之鄉(xiāng)”，素有“海濱鄒魯”之譽(yù)。霞浦，位居臺(tái)灣海峽西北岸，地處福建省東北部，

　　霞浦縣，年平均氣溫16℃—19℃，春多雨水，夏多臺(tái)風(fēng)，冬暖夏涼，霜雪少見。受海洋氣候影響，季風(fēng)特點(diǎn)明顯。災(zāi)害性天氣以臺(tái)風(fēng)、暴雨為主，有影響的臺(tái)風(fēng)年平均出現(xiàn)3次。

　　境內(nèi)水系呈樹枝狀分布，干流長(zhǎng)1公里以上的河流24條，多年平均徑流量13.38億立方米。主要河流有杯溪、羅漢溪、七都溪、長(zhǎng)溪三河，總流域面積635.2平方公里，干流長(zhǎng)134.5公里。杯溪以流域面積廣、干流長(zhǎng)居首，羅漢溪以落差大、水能豐富稱優(yōu)。

　　霞浦縣，依山面海，為沿海丘陵縣，地勢(shì)由西北向東南呈三級(jí)階梯狀下降。東沖半島形如臥虎拱衛(wèi)閩東內(nèi)海，東沖口為其出入咽喉。