林德曼家族自1822年在 Vlezenbeek 小鎮(zhèn)上開(kāi)始釀造拉比克啤酒:Vlezenbeek 小鎮(zhèn)位于Pajottenland的重要地區(qū)。該地區(qū)有著巨大的優(yōu)勢(shì)，該地區(qū)的小丘陵上長(zhǎng)滿了櫻桃樹(shù)；農(nóng)場(chǎng)里生長(zhǎng)著啤酒花、大麥和小麥，用于發(fā)酵酒類液體的小木桶，空氣中彌漫著微小的酵母菌，包括著名的獨(dú)特的野生酵母菌，如“Brettanomyces Bruxullensis”和“Brettanomyces Lambicus”。林德曼酒廠其遵循“古老配方”，依照傳統(tǒng)釀制的啤酒，它是由30%的小麥、 70%的麥芽混合啤酒花，經(jīng)天然酵母自然發(fā)酵而成的啤酒。釀酒廠中的39名員工，他們都是家庭的核心，將拉比克啤酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，林德曼如今成為國(guó)際知名啤酒品牌，拉比克啤酒種類繁多，不愧是拉比克啤酒中的“一哥”哦！