海藻碘中除含有20%左右的有機碘外，還含有、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。被人體吸收的有機碘，可以在體內(nèi)被分解，釋放出碘，供甲狀腺的需要，還可以結成脂肪或蛋白質(zhì)的形式儲存多余的碘，供需要時使用，絡氨酸態(tài)的碘可以直接被吸收。海藻碘和純的有機碘相比更有利于人體的吸收，海藻碘中的無機碘可以快速被人體吸收利用，而有機態(tài)的碘更有利于儲存利用。無機態(tài)的碘雖然吸引比較容易，又可以直接進入甲狀腺，但是多余的碘離子，機體不能儲存，直接排除體外。

　　海藻鹽和低鈉鹽哪個好？

　　這兩種鹽看適宜的人群才可以區(qū)分。低鈉鹽針對高血壓、心血管疾病患者，海藻鹽基本適合大部分人群。從購買看，低鈉鹽比較普遍且購買的人群占一半以上。 低鈉鹽在傳統(tǒng)加碘鹽上進行了技術升級，能夠預防高血壓，適合中老年人和患有高血壓病患者長期食用，是比較健康的食鹽。食用低鈉鹽可降低人群高血壓、心血管疾病的風險，適合中老年人和部分高血壓、病患者。

　　海藻鹽以食用鹽為載體，加入適量海藻碘營養(yǎng)強化劑制得的食鹽叫海藻碘鹽。常食海藻食品可有效地調(diào)節(jié)血液酸堿度，避免體內(nèi)堿性元素（鈣、鋅）因酸性中和而被過多消耗。海藻碘是從海藻類中提取的天然生物碘，除碘外，還含有海藻多糖、等有機成分。海藻碘鹽營養(yǎng)豐富，其中含有人體必需的18種酸和豐富的海藻多糖、等有機成分和微量元素，具有良好的穩(wěn)定性，易被人體吸收利用。

　　鹽是市民餐桌上必不可少的調(diào)味料，然而市面上五花八門的鹽，卻讓消費者犯上了選擇困難癥。我們到底該吃哪種鹽，專家表示:“選擇無碘鹽和低鈉鹽需要遵醫(yī)囑進行最后判斷?！?

　　記者走訪市內(nèi)多家商超發(fā)現(xiàn)，各種鹽包裝基本都在400克左右，價格卻從1.5元到48元不等?！昂Ｔ宓恹}”“沙棘碘鹽”“益生元低鹽”“深井鹽”“自然海鹽”“雪花鹽”……名稱五花八門，顆粒也有大小不同。一正在選購的市民告訴記者，種類繁多讓人眼花繚亂，價格差距還很大，買個鹽有點選擇困難癥上線。