籽烏又稱比管魚，海兔。是一種海生軟體動物。因其形態(tài)聳起兩只耳朵，酷似兔子，故得名海兔。此款海兔屬于全籽，個個飽滿海兔含有蛋白質(zhì)32％，脂肪9％,另含無機(jī)鹽和維生素。海兔還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。海兔的經(jīng)濟(jì)價值很高，它是一種營養(yǎng)豐富的海味珍品。

　　涼拌海兔原料

　　海兔500克，青、紅椒50克，小蔥段少許。

　　調(diào)料

　　精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。

　　做法

　　1、海兔去皮、內(nèi)腸，沖洗干凈。炒鍋加水燒開，把海兔放在鍋里焯一下，撈起沖涼，切段。

　　2、青、紅椒切塊，用開水焯一下，沖涼。將海兔、青、紅椒加調(diào)料拌勻入味，裝盤即成

　　海兔做法海兔豆腐湯: 1、原料:海兔300克、豆腐200克、姜一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。 2、海兔沖洗干凈，放入熱水中汆燙撈出備用。 3、豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸。 4、10分鐘后，加入汆燙好的海兔。 5、煮沸后，加入米酒。 6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味。海兔豆腐湯，是一道做法簡單又美味的生津潤燥湯。海兔肉嫩味美，海兔豆腐湯，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等無機(jī)鹽，常喝可以寬中益氣消脹滿，清熱解毒、生津潤燥。多喝些湯不僅能抵御降溫，對身體也有很好的補(bǔ)益作用