蘇子，別名荏籽、紫蘇籽、白蘇子、灰蘇子、黑蘇子、紅紫蘇、赤蘇子、赤蘇、紅蘇、皺紫蘇等。[Perillafrutescens（L．）Brltt．var.argutaBenth．Hand．－Mazz．」。有特殊的芳香氣味。，紫蘇籽含油量高達(dá)40％--50％。富含60％α—亞麻酸；是目前發(fā)現(xiàn)的α--亞麻酸含量最高的植物。富含α－亞麻酸達(dá)56.14-64.82％,α－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），對(duì)人體具有更顯著的保健功能和醫(yī)藥功效。1克α—亞麻酸相當(dāng)于30g海魚類食物給人提供的營(yíng)養(yǎng)。是目前發(fā)現(xiàn)的α--亞麻酸含量最高的植物。