蓖麻油取自蓖麻的種子(含油約50％)。去殼后的籽仁含油量高達近70％，含蛋白質(zhì)18％左右。蓖麻油是唯一以含羥經(jīng)基酸為主的商品油脂。蓖麻油在空氣中幾乎不發(fā)生氧化酸敗，儲藏穩(wěn)定性好，是典型的不干性液體油。蓖麻油的流動性好，精制蓖麻油在-22℃時仍可流動，-50℃急冷后無混濁，是航空和高速機械理想的潤滑油及動力皮帶的保護油。蓖麻油不能食用。經(jīng)濟價值高，它是藥用瀉劑；紡織、化工及輕工等部門用蓖麻油作助染劑、潤滑劑、增塑劑、乳化劑和制造涂料、油漆、皂類及油墨的原料。
主要技術(shù)指標（國標一級精煉油）
| 項目 | 主要指標 | 說 明 |
| 外觀 | 透明 | |
| 色澤（鐵鈷法） | ≤ 5 | |
| 折光指數(shù):（20℃） | 1.4765—1.4810 | |
| 比重（20--4℃） | 0.9515—0.9675 | |
| 皂化價（mgKOH/g） | 177--187 | |
| 水份及揮發(fā)物（%） | ≤1% | |
| 不容性雜質(zhì)（%） | ≤0.05% | |
| 酸價（mgKOH/g） | ≤ 4 | |
| 碘價（韋氏法） | ≥80--88 | |