陽澄湖大閘蟹被 稱為“蟹中之王”。產(chǎn)于陽澄湖，蟹身不沾泥，又叫清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，放在光滑的玻璃板上能照樣爬行。為什么 陽澄湖大閘蟹會比其他的大閘蟹要更受人追捧呢？這跟它的養(yǎng)殖有很大的關(guān)系。下面緣中蟹來給你們介紹一下陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖經(jīng)驗:

　　1.保持良好的水質(zhì)

　　湖水的環(huán)境是陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖的第一制約因素，水質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到養(yǎng)殖的效益。在大閘蟹養(yǎng)殖過程中應(yīng)該保持水質(zhì)的清新。

　　2.栽種好水草

　　古話說的好，“蟹大小，看水草”，說明水草是影響陽澄湖大閘蟹捕獲規(guī)格及產(chǎn)量的重要因素之一，在夏季高溫期，水草除可為陽澄湖大閘蟹提供棲息、隱蔽、脫殼場所及植物性餌料，還可以起到遮陰、降低水溫、改良水質(zhì)等作用。

　　3.加強防逃設(shè)施

　　防逃直接關(guān)系到成蟹的回捕率。陽澄湖大閘蟹的攀爬能力很強，夏季的大風(fēng)大雨會 刺激大閘蟹外逃，故梅雨之前應(yīng)加高加固圍網(wǎng)，檢查防逃設(shè)施，并備好防汛物資。“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。進入秋季以后，陽澄湖大閘蟹性腺趨于成熟，由黃蟹最后一 次脫殼成為青蟹，準備進行生殖洄游，此時最易出現(xiàn)逃逸現(xiàn)象。

　　夏季是陽澄湖大閘蟹生長旺季，要抓住時機投足、投好餌料，確保其快速生長。在此階段應(yīng)適當增加植物性餌料(如豆餅、小麥、南瓜等)的比例，以利陽澄湖大閘蟹聚積體能，并防止性早熟。秋季正值陽澄湖大閘蟹育肥時節(jié)，應(yīng)適當增加螺、蚌、動物下腳料以及雜魚等高蛋白餌料。

　　5、回捕

　　秋季是豐收的季節(jié)，在陽澄湖里的大閘蟹是相當兇悍的。我們要抓住時機，放下“地龍網(wǎng)”等待著彪悍將軍的到來，提起滿滿一籠的大閘蟹，每個漁民臉上的笑容將證明一切。