技術(shù)由科研單位生產(chǎn)企業(yè)提供，精選匯編了食用醋綜合新技術(shù)362項(xiàng)，現(xiàn)以制作成光盤(pán)。 具體技術(shù)內(nèi)容:食用醋部分1-108項(xiàng) 1.HACCP在固態(tài)食醋生產(chǎn)中的應(yīng)用 2.應(yīng)用A型發(fā)酵劑改善食醋風(fēng)味提高出醋率 3.復(fù)合澄清劑澄清食醋 4.食醋生產(chǎn)中最適發(fā)酵劑 5.日本開(kāi)發(fā)釀造食醋新技術(shù) 6.用生物酶法生產(chǎn)食醋醬油技術(shù) 7.功能性紅曲霉菌在食醋釀造中的應(yīng)用 8.食醋返渾的原因分析及其防治方法 9.酶制劑在食醋生產(chǎn)中的應(yīng)用 10.發(fā)酵甜味汁在食醋生產(chǎn)中的應(yīng)用 11.食醋液態(tài)快速發(fā)酵 12.液態(tài)淋澆食醋生產(chǎn)中產(chǎn)膜菌 13.無(wú)機(jī)陶瓷膜澄清食醋工藝 14.食醋生產(chǎn)工藝流程 15.食醋生產(chǎn)操作方式 16.提高固態(tài)發(fā)酵食醋出品率的實(shí)用技術(shù) 17.食醋的生產(chǎn)原理 18.解決食醋混濁沉淀 19.食醋專用糖漿在液體醋生產(chǎn)中的應(yīng)用 20.酶法生料制醋新工藝 21.一種醋曲和生物食醋及制備方法 22.液態(tài)淋澆食醋發(fā)酵生產(chǎn)中菌膜的防治方法 23.一種食醋的制備方法 24.一種新型釀造食醋工藝 25.一種澄清不變質(zhì)食醋(保健醋)制備工藝 26.一種利用固態(tài)白酒釀造伴生品生產(chǎn)食醋的方法 27.一種食醋澄清劑及處理食醋沉淀物的方法 28.發(fā)酵法生產(chǎn)食醋的設(shè)備 29.一種綠色放心食醋的釀造方法 30.一種液態(tài)食醋的制備方法及專用反應(yīng)器 31.利用名酒菌系大曲制備食醋的方法 32.液態(tài)發(fā)酵食醋生產(chǎn)方法 33.固定化酵母進(jìn)行食醋生產(chǎn)的方法 34.高提取物食醋的制造法 35.利用固態(tài)法白酒釀造副產(chǎn)物生產(chǎn)食醋的方法 36.一種保健食醋、保健白酒、保健醬油的生產(chǎn)方法 37.食醋專用糖漿的工藝方法 38.制造食用菌醋的方法 39.利用酒尾生產(chǎn)食醋的方法 40.從蒸酒廢液中提取醋(包括醋酸)的方法 41.高鈣醬油、陳醋 42.炒肉用食醋 43.一種采用啤酒酵母泥生產(chǎn)鮮醋的制備工藝及其所制產(chǎn)品 44.蒜味醋 45.清真食醋 46.清真食醋及其制造方法 47.麻辣食用醋 48.一種食用營(yíng)養(yǎng)醋粉 49.糊米醋的配制方法 50.富硒食醋及其制作方法 51.速溶顆粒醬油或醋的一步生產(chǎn)方法 52.一種利用曲酒發(fā)酵液生產(chǎn)食醋的方法 53.用以固態(tài)發(fā)酵法制白酒產(chǎn)生的酒糟為原料釀造食醋的方法 54.自流式連續(xù)醋酸發(fā)酵裝置 55.膏狀香醋和其制造方法 56.渠移位發(fā)酵筒袋浸出連續(xù)制醋方法 57.一種白醋及其制作方法 58.五行醋的制作方法 59.一種用深層發(fā)酵生產(chǎn)高濃度食醋的方法 60.一種鮮酒醋的制備方法 61.一種短周期, 固態(tài)法釀造食醋工藝 62.一種制醋新工藝 63.高塔固態(tài)發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)香醋工藝 64.一種食用醋的釀造方法 65.江米白醋制作方法 66.食醋發(fā)酵裝置 67.一種固體粉末醋的生產(chǎn)方法 68.生產(chǎn)具有古法釀造特質(zhì)的米醋和／或米酒的自動(dòng)化半固態(tài)發(fā)酵法及其設(shè)備 69.食醋紅外線陳釀方法及其設(shè)備 70.快速釀醋裝置 71.利用酒槽液制造食醋的方法 72一種用光譜曲線鑒別食醋種類的方法 73.固體醋的制備方法 74.光致冷蒸氣發(fā)生測(cè)定酒、醋類樣品中痕量汞的方法 75.食用醋的生產(chǎn)方法及其設(shè)備 76.全料谷子米醋及其釀造方法 77.高濃度酒精醋的制備方法 78.薏米醋 79.濃稠香醋產(chǎn)品和其釀造方法 80.一種用甜高粱的莖稈及其籽粒釀制食醋的工藝 81.黑小麥紅曲醋軟膠囊及制備方法 82.苦蕎黃酮醋軟膠囊及制備方法 83.一種米醋制造方法 84.一種食醋的配方 85.玄米醋及其生產(chǎn)方法 86.棕做醋酸菌載體的液態(tài)醋發(fā)酵法 87.一種生產(chǎn)食醋的方法 88.一種充氣灌裝液體醬油、醋的方法 89.祿豐香醋的生產(chǎn)方法 90.一種營(yíng)養(yǎng)食醋 91.自吸式醋酸發(fā)酵裝置 92.一種食醋的催陳方法及其裝置 93.裝蒜醋 94.配制白醋的配方及制作方法 95.一種食醋的配方 96.一種食醋的配方 97.山西老陳醋及其制備方法 98.自動(dòng)釀醋裝置 99.固態(tài)麩曲發(fā)酵醋及其制造方法 100.一種陳醋的熏醅工藝 101.帶甜味的食醋 102.一種無(wú)沉淀物食醋生產(chǎn)工藝 103.食醋軟膠囊 104.一種食用醋的制作方法 105.自動(dòng)釀醋機(jī) 106.一種快速釀醋生物反應(yīng)器 107.一種生料釀醋新工藝 108.食用菌發(fā)酵谷物釀造米醋的方法

　　保健醋部分1-114項(xiàng)

　　1.用馬鈴薯釀保健食醋 2.殼聚糖-麥飯石澄清保健食醋新工藝 3.南瓜保健醋 4.槐花醋釀制工藝 5.蘆薈靈芝保健醋 6.純生仙人掌保健醋 7.新型糯玉米保健醋的工藝 8.荸薺保健醋釀造工藝 9.銀杏葉保健醋發(fā)酵工藝 10.蜂蜜百合保健醋的釀制 11.果蔬味保健醋飲料制作 12.海帶保健醋的生產(chǎn)工藝 13.南瓜保健酒及南瓜保健醋飲料加工工藝 14.山藥食醋的開(kāi)發(fā)與研制 15.新型營(yíng)養(yǎng)保健醋釀造工藝 16.苦蕎麥保健醋釀造工藝 17.生物保健醋及其制備方法 18.一種澄清不變質(zhì)食醋(保健醋)制備工藝 19.雪蓮果保健醋及其制備工藝 20.一種保健醋及其制作方法 21.蘆苓保健醋及其制備方法 22.莜麥保健醋的制備方法 23.銀杏保健醋的配方及其制取方法 24.一種營(yíng)養(yǎng)保健醋及其制備方法 25.一種外用美膚保健醋制劑及其制備方法 26.石榴保健醋飲料及其制作的方法 27.蜂蜜醋和營(yíng)養(yǎng)保健醋的釀造及醋飲的調(diào)制方法 28.一種發(fā)酵靈芝保健醋飲料及制備方法 29.海藻醋及其制作方法 30.海藻醋干粉及其制作方法 31.蜂蜜食醋 32.種保健食用醋及其生產(chǎn)方法 33.含有卵磷脂及提純醋的保健食品 34.一種蔬菜醋生產(chǎn)方法 35.一種食用醋類的美容保健食品及其制作方法 36.蘆薈保健醋 37.降壓醋蜜 38.含蜂蜜王漿的米醋 39.營(yíng)養(yǎng)食醋 40.非臘八季節(jié)臘八醋生成裝置 41.蘆薈醋片 42.蘆薈醋 43.降脂保健醋 44.一種制備食療保健醋的方法及用該方法生產(chǎn)的食療保健醋 45.南瓜醋的釀制方法 46.高鈣醋 47.蘆薈果醋飲料及其生產(chǎn)方法 48.蘆薈香醋的生產(chǎn)方法 49.三麥珍醋 50.一種胡蘿卜醋及其制備工藝 51.螺旋藻米醋的加工方法 52.螞蟻保健醋和其生產(chǎn)方法 53.木瓜醋及其制備方法 54.絞股藍(lán)健身醋及其制作方法 55.雙歧因子保健食醋 56.營(yíng)養(yǎng)保健蜜醋生產(chǎn)方法 57.靈芝醋的生產(chǎn)方法 58.苦蕎黑米營(yíng)養(yǎng)醋及釀造工藝 59.五谷百果醋 60.醒脾和胃保健醋及其制備方法 61.靈芝醋 62.一種治療風(fēng)濕、類風(fēng)濕病的藥醋及其制備方法 63.果蔬醋及其制備方法 64.藥醋 65.一種保健醋 66.加鈣食用醋 67.加鈣食醋 68.天防護(hù)胰醋 69.富硒鍶黑苦蕎保健醋及其制法 70.蒜醋膠囊食品及制備方法 71.保健食用醋的制作工藝 72.珍珠蜜醋 73.碘醋的生產(chǎn)方法 74.健身醋 75.調(diào)壓醋 76.消食醋 77.黑米保健醋及其釀造工藝 78.藥醋及藥醋制系列食品與藥品 79.用蔬菜制備食用醋的方法 80.天然營(yíng)養(yǎng)品醋酸珍珠粉的生產(chǎn)工藝 81.降壓健身浴醋 82.國(guó)藥軟堅(jiān)健身浴醋 83.翡翠臘八醋的制備方法 84.絞膠藍(lán)保健醋及其制作方法 85.保健食醋的生產(chǎn)方法 86.一種保健醋及其制法 87.中草藥麩醋的配制方法及其生產(chǎn)工藝 88.營(yíng)養(yǎng)食醋 89.春秋保健醋的制造方法 90.一種藥用醋酒及其制備方法 91.清秋營(yíng)養(yǎng)醋的制造方法 92.維他防癌醋的制造方法 93.甜菜醋制作方法 94.一種保健醋的制作方法 95.玉米桿粉釀醋新方法 96.一種植醋液的加工方法 97.一種真菌醋及其生產(chǎn)工藝 98.一種保健醋 99.一種保健醋 91.鮮葛根醋 92.一種鮮蘿卜醋 93.大豆粉醋療食品及其制備方法 94.海參營(yíng)養(yǎng)醋 95.一種竹醋的制備方法 96.一種甘薯醋 97.一種冬瓜醋 98.一種胡蘿卜醋 99.一種馬鈴薯醋 100.維微防癌醋的制造方法 101.一種含有仙人掌的保健醋及其制造方法 102.阿膠營(yíng)養(yǎng)醋及其制備方法 103.一種營(yíng)養(yǎng)保健醋及其制備方法 104.含有來(lái)源于黑曲霉有機(jī)硒的醋及制備方法 105.含有來(lái)源于黑曲霉有機(jī)硒的醋及制備方法 106.蠶蛹營(yíng)養(yǎng)醋的制作方法 107.玫瑰花保健醋 108.補(bǔ)鐵醋 109.用農(nóng)作物秸稈制取秸稈炭和秸稈醋液的方法 110.補(bǔ)鋅醋 111.殼聚糖保健醋 112.活性蜂膠保健醋 113.鈣鋅醋 114.一種蔬菜醋生產(chǎn)方法

　　果醋部分1-140項(xiàng)