笨雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐盛，家庭必備的食物。說到雞蛋的保質(zhì)期，在美國(guó)等國(guó)家，通常被限定在45天之內(nèi)，并且要求雞蛋在消毒、運(yùn)輸、售賣過程中都必須儲(chǔ)存在7℃以下。而在國(guó)內(nèi)超市及市場(chǎng)，目前銷售的散裝蛋普遍沒有標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有些表明的，但保質(zhì)期的時(shí)間又不一樣。而品牌盒裝蛋的保質(zhì)期根據(jù)儲(chǔ)藏溫度不同，通常在30—60天之間，有部分產(chǎn)品包裝提示了雞蛋儲(chǔ)存溫度應(yīng)該在2—6攝氏度，其他的則未標(biāo)明儲(chǔ)存溫度。

　　盒裝雞蛋由于經(jīng)過打蠟等處理，與散裝雞蛋相比，可以稍微保存得久一些。食品質(zhì)量與安全專家指出，雞蛋和牛奶等食品一樣，也有自己的保質(zhì)期。由于雞蛋的保質(zhì)期與溫度緊密相關(guān)，其在2℃-5℃條件下可以保存45天，常溫下一般在25天左右。如果超過保質(zhì)期，雞蛋就會(huì)逐步變質(zhì)。目前，國(guó)家對(duì)雞蛋雖有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)雞蛋的保質(zhì)期卻沒有明確的規(guī)定，各生產(chǎn)企業(yè)都是根據(jù)企業(yè)自身情況確定雞蛋的保質(zhì)期，所以，市面上不同廠家生產(chǎn)的雞蛋的保質(zhì)期不同也就不足為奇。食品質(zhì)量與安全專家建議，大家在購(gòu)買雞蛋后，要清洗干凈，再放入冰箱儲(chǔ)存，并盡量于一周內(nèi)進(jìn)食。