排煙風(fēng)機(jī)
常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī) 3種。
?。?）軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
?。?）風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
（3）離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于較大，常需要做處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)污染，同時排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時，一般選擇離心風(fēng)機(jī)。
結(jié)語
廚房排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)的設(shè)計選型原則，可用以指導(dǎo)飲食業(yè)油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化
南昌市青山湖區(qū)萬興通風(fēng)設(shè)備經(jīng)營部專業(yè)銷售安裝通風(fēng)管工程，廚房排煙，不銹鋼集煙罩，來樣加工制作，生產(chǎn)銷售共板法蘭風(fēng)管及期配件，銷售各種規(guī)格鋁合金風(fēng)口，ABS塑鋼風(fēng)口，螺旋風(fēng)管及其配件，屋頂不銹鋼無邊動力風(fēng)機(jī)，各種型軸流風(fēng)機(jī)，離心風(fēng)機(jī)，消防風(fēng)機(jī)，工業(yè)扇，換氣扇，風(fēng)幕機(jī)，混流風(fēng)機(jī)等。
廚房油煙排風(fēng)量的確定
為了保證凈化效果，在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算，罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s。排風(fēng)量通常用下式計算: L=1000PH
式中:L — 排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/h；
P— 罩口的周邊長（靠墻的邊不計），m；
H— 罩口至灶面的距離，m。
用上述公式計算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。
在實際的工程設(shè)計中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定:
中餐廚房:L = 40～50（次/h）；
西餐廚房:L = 30～40（次/h）；
職工餐廳:L = 25～35（次/h）。
南昌市青山湖區(qū)萬興通風(fēng)設(shè)備經(jīng)營部專業(yè)銷售安裝通風(fēng)管工程，廚房排煙，不銹鋼集煙罩，來樣加工制作，生產(chǎn)銷售共板法蘭風(fēng)管及期配件，銷售各種規(guī)格鋁合金風(fēng)口，ABS塑鋼風(fēng)口，螺旋風(fēng)管及其配件，屋頂不銹鋼無邊動力風(fēng)機(jī)，各種型軸流風(fēng)機(jī)，離心風(fēng)機(jī)，消防風(fēng)機(jī)，工業(yè)扇，換氣扇，風(fēng)幕機(jī)，混流風(fēng)機(jī)等。
廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成
廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項目，在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
南昌市青山湖區(qū)萬興通風(fēng)設(shè)備經(jīng)營部專業(yè)銷售安裝通風(fēng)管工程，廚房排煙，不銹鋼集煙罩，來樣加工制作，生產(chǎn)銷售共板法蘭風(fēng)管及期配件，銷售各種規(guī)格鋁合金風(fēng)口，ABS塑鋼風(fēng)口，螺旋風(fēng)管及其配件，屋頂不銹鋼無邊動力風(fēng)機(jī)，各種型軸流風(fēng)機(jī)，離心風(fēng)機(jī)，消防風(fēng)機(jī)，工業(yè)扇，換氣扇，風(fēng)幕機(jī)，混流風(fēng)機(jī)等。