民以食為天，食以凈為先。人們在就餐時(shí)，餐具是消費(fèi)者在餐飲店消費(fèi)的必用之品，而餐具的衛(wèi)生狀況直接影響著消費(fèi)者的健康安全。酒店、餐廳使用新型自動(dòng)洗碗機(jī)可以提高洗碗工作效率，減輕洗碗工作人員勞動(dòng)強(qiáng)度，潔凈衛(wèi)生的餐具直接代表著酒店對外形象，同時(shí)干凈衛(wèi)生也保證了就餐人員的健康。那么酒店、餐廳如何選擇購買全自動(dòng)洗碗機(jī)？什么樣的洗碗機(jī)更好、更能滿足大眾需要的呢？

　　據(jù)分析事情應(yīng)該是這樣的:針對餐具消毒公司來說，上一套30米的標(biāo)準(zhǔn)餐具清洗消毒流水線成本太高，水分揀機(jī)、幾道清洗噴淋加烘干機(jī)，還要加上全自動(dòng)包裝機(jī)和筷子調(diào)頭包裝機(jī)等附屬設(shè)施，要占用相當(dāng)大面積的車間，機(jī)器的價(jià)格也是要在20萬左右，再加上購買萬套餐具和廠房租金，還有配送車輛等，沒有30萬元的啟動(dòng)資金是轉(zhuǎn)不開的，銀行利息很高，資金籌措成難題，工人工資高，電費(fèi)高，運(yùn)輸費(fèi)高，而真正最關(guān)鍵的還不是這幾高，真正的原因應(yīng)該是現(xiàn)在的洗碗機(jī)流水線耗能太高！分揀、清洗、噴淋、烘干、包裝等這幾個(gè)程序下來每小時(shí)就要耗近五十千瓦的電力，是非常驚人的，變壓器的申請安裝有的地方還受限制，這就導(dǎo)致了行業(yè)的不規(guī)范性，干上了誰也想賺錢，那就抄近路吧，原先上的起流水線的餐具消毒公司也不用了標(biāo)準(zhǔn)流水線了，低工資雇傭幾個(gè)婦女老頭手工干了起來，應(yīng)該是這樣導(dǎo)致了該行業(yè)的不規(guī)范，再加上有些地方政府職能部門監(jiān)管不嚴(yán)，壓根沒有設(shè)備的日清洗幾百套的小作坊也很多，所以就遮遮掩掩的一直都這樣干著，誰也賺不了大錢，誰也不言放棄。

　　商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，目前有罩式洗碗機(jī)，籃傳送式式洗碗機(jī)，帶傳送式洗碗機(jī)和洗滌烘干一體機(jī)。

　　商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，目前有罩式洗碗機(jī)，籃傳送式式洗碗機(jī)，帶傳送式洗碗機(jī)和洗滌烘干一體機(jī)。