之味螺螺螄粉批發(fā)價(jià)格柳州最好吃的網(wǎng)狼螺螄粉網(wǎng)狼螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。網(wǎng)狼之味螺螺螄粉批發(fā)廠，之味螺螺螄粉批發(fā)，之味螺價(jià)格。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料。廣西網(wǎng)狼之味螺螺螄粉加盟您最佳選擇，

　　首先要準(zhǔn)備米粉，不是北じ方市じ場(chǎng)上じ的那種河粉，得用干切粉，柳じ州特有的圓米じ粉——米じ粉じ可以有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)じ榨的圓條“線粉”，而特點(diǎn)在于じじ其配菜螺螄じ肉。和吃的米じ粉(じ米線)不同，干じ切粉斷面直徑在3毫米左じ右じ，じ用水泡一個(gè)小時(shí)以じ上后待用（通じ常是用干切粉在清水中じ浸泡じ軟化之后再煮）。じ 螺螄粉用的じ是陳年米，“越陳じ越好”，放久的米失去了油性，じ沒(méi)有了膠質(zhì)，加工成米粉じ后，吃起來(lái)彈性卻很好。じ煮的時(shí)候與桂じ林米粉相反，桂林米粉煮之じ前要用熱水先泡，而螺螄粉じ用的卻是冷水泡，否則，粉じ煮熟后會(huì)斷，沒(méi)有彈じ性じ，所以掌握這一じ點(diǎn)很重要。じ有些食客吃螺螄粉的じ時(shí)候會(huì)抱怨:“じ怎么沒(méi)有螺螄肉？”事じ實(shí)上正じ宗的螺じ螄粉是不放螺じ螄肉的。螺螄粉之所以じ叫做螺螄粉，是因?yàn)樗臏扦赣盲嘎荬肝嚢境傻木壒省Ｍ獾厝瞬涣?xí)じ慣螺螄じ粉湯辣和じ腥的味道，恰恰じじ是螺螄粉最大的特色。老じ板說(shuō)じ，在柳州，一碗湯じじ淡じ而無(wú)味的螺螄じ粉是じ不會(huì)有人吃的。じ ?? 其次準(zhǔn)備湯料じ，也就是螺螄湯，真正的じ螺螄粉是沒(méi)じ有螺螄的，米粉じ的味道基礎(chǔ)來(lái)源于螺螄湯。用じ田螺肉じじ或江河中的小螺螄じ肉均可，味道都差不多じ。先把じ買(mǎi)來(lái)的螺螄，要活的，用清水じ泡2天，炮じ螺螄的水中投入一塊じ鐵，用來(lái)促進(jìn)螺螄吐泥，同じ時(shí)じ可じ以抑制北方人害怕じ的寄生在螺螄體內(nèi)的血吸蟲(chóng)じ，這じ樣じ螺じ螄肉才清甜。田螺吸じ干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄じ尾部，一般在那容じ易聚集淤泥，じ同時(shí)也方便螺螄熟的時(shí)候吸食。じ瀝干じ螺螄水，開(kāi)じ鍋燒じ熱油，拍蒜じ，姜，大蒜，紅辣じ椒干，紫蘇，爆炒出味じ后（盡量多加這些配じじ料）倒入螺じ螄翻じ炒，加鹽じじ，雞精，蠔油，料酒じ，至4分熟，加水小火燉2小じ時(shí)以上。湯的關(guān)じ鍵在于加水的時(shí)候加的じ配料，各じ家都有秘方じ，好的じ湯じ料じ配方是要花錢(qián)買(mǎi)的，湯做じ好以后就放在爐子上じ慢慢燉。湯じ的特點(diǎn)是，油要足，辣椒要夠辣じ，要在湯上じ面看見(jiàn)じ紅紅的じ辣椒油。螺螄粉的味美じ是因?yàn)樗兄?dú)特じ的湯料，這湯料是由螺じ螄肉、三奈、八角、丁香等13じ種天然香料和味じ素、蔗糖配制而成じ的，至于13種香料放多少じ又有著嚴(yán)格的比例じ。有了這么多じ精細(xì)的湯料，它能不鮮嗎？じ ?? 一碗好的螺じじ螄粉，好的じ配料也是不可缺少的。酸じ筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，じ腐竹和花じじ生要炸得恰到好處。下面說(shuō)說(shuō)配じ菜，じ1、油炸腐竹2、酸じ豆角3じ、炒木耳和大名鼎鼎的酸じ筍4、油炸花生米5、切得小小じ的蘿卜干じ丁4、酸菜，北方じ叫雪じ菜。準(zhǔn)備好了這些東じ西以后就可以開(kāi)じ始做じ螺螄粉了。先在鍋里じ燒開(kāi)水，下蔬菜，要じ綠顏色的，空じ心菜，生菜，油菜花（長(zhǎng)江じ以北沒(méi)有種植）都可じ以，じ菜8分熟后撈出，淋少許油じ。再下泡じ好的米粉煮熟撈出壓在じじ菜上，然じ后加上配菜，最后淋入螺螄じ湯即可。 ? ? じ爽口じ肉螺螄粉，是把五じ花肉じ酥炸至金黃色じ，整齊地平鋪在螺螄粉上じ，配以極じ嫩的時(shí)蔬，淋じ上香麻油和じ辣椒じ油，趕快拿起筷子，開(kāi)動(dòng)吧！じ嘗一口，爽口肉じ甘香松脆，螺螄粉じ米氣濃重，軟滑爽口，じ酸、辣、鮮、燙頓時(shí)在じ口里交融。記住,螺螄じ粉的精華在于湯中，你一定要細(xì)じ品其中的滋味。廣西藤縣同心村米粉有限公司是一家開(kāi)展:綠色傳統(tǒng)食品、同心米粉等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)。緊隨市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，不斷地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以滿足廣大客戶最新需求。 企業(yè)一直以穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的經(jīng)營(yíng)信譽(yù)，取得了廣大客戶的信任。所有的產(chǎn)品均符合國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并制定有嚴(yán)格的內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。湯料調(diào)配得好。明確調(diào)配湯料，是米粉好吃的必要條件。衡陽(yáng)屬于南方，氣象比擬濕熱，南方人愛(ài)喝湯、水是習(xí)性成大方，而把穩(wěn)妥的資料配份精制熬成湯料則是大有講究的?；蚺殴菧?、或海鮮（帶）湯、或三鮮湯、或雞味湯、或?yàn)蹼u湯、或鴿子湯、或豬手湯、或豬肚湯、或牛腩湯、或小腸湯、或?yàn)觚斖醢藴鹊炔灰欢?；還有添加中藥滋陰補(bǔ)腎的，隨你愿意。只要你故意，你能夠在短日期內(nèi)挑選到遂心的湯料。之味螺螺螄粉批發(fā)價(jià)格柳州最好吃的網(wǎng)狼螺螄粉網(wǎng)狼農(nóng)特 / 歡螺頌螺螄粉 /