蘿卜紅色素

　　CAS: 134-04-3

　　標(biāo)準(zhǔn): 企標(biāo)

　　提取來源: 蘿卜紅（水溶）

　　級別: 食品級

　　外觀: 深紅粉狀

　　包裝: 25KG/紙板桶

　　理化屬性: 深紅色粉末。易吸潮、吸潮后結(jié)塊、一般不影響使用。易氧化。日照射可促進(jìn)其降解而退色。

　　領(lǐng)域: 食用色素

　　下延產(chǎn)品: 天然著色素

　　運用: 方便面、醬菜、調(diào)味品、餅干表面著色，水產(chǎn)品、肉類制品、糕點、奶油制品、糖果等各類食品。

　　用法用量: 用量一般為0.5%-2%，或按生產(chǎn)需要適量添加

　　使用范圍:適用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糖果等的著色或補(bǔ)色。

　　蘿卜紅色素是從十字花科植物紅心蘿卜中提取的天然食用色素。主要成分為含天竺葵素的花色苷。產(chǎn)品為深紅色粉末，易吸潮，吸潮后結(jié)成塊狀，但不影響使用效果。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、無水乙醇。其色調(diào)及穩(wěn)定性受PH影響:酸性時呈穩(wěn)定的橙紅色；中性時呈藍(lán)色；堿性時呈不穩(wěn)定的綠色。