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1:私房蛋糕速成創(chuàng)業(yè)班:理論知識(shí),技術(shù)要點(diǎn),原料儲(chǔ)存,方法,使用方法,發(fā)揮作用, 胚子制作,抹面手法,奶油蛋糕,制作,巧克力蛋糕制作,歐式蛋,糕制作,慕斯蛋糕制作,芝士蛋,糕制作,千層蛋糕制作,巧克力,裝飾件制作,淋面調(diào)配,毛巾,卷,豆乳盒子等。
2:翻糖蛋糕全修班: 理論知識(shí),技術(shù)要點(diǎn),注意事項(xiàng), 原料儲(chǔ)存方法及使用方法,工具, 介紹, 糖膏制作,包面手法,顏色調(diào)配, 花卉制作,卡通人物,蕾絲吊線, 蕾絲花邊,花蕊花葉,組裝等。
3:韓式裱花蛋糕全修班: 理論知識(shí),技術(shù)要點(diǎn),原料介紹, 工具介紹, 色彩調(diào)色,色彩搭配,抹面手法,幾十種花卉制作,造型組裝等