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【產(chǎn) 地】:浙江杭州
【原 料】:茶葉 茉莉花 玉蘭花
【等 級(jí)】:特級(jí)
【凈含量】:150G
【保質(zhì)期】:540天
【貯藏方法】:忌高溫潮濕
【生產(chǎn)許可證編號(hào)】:QS330114010008
茉莉花茶，又叫香片，窨花茶中之名品。茉莉花茶是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的的再加工茶?；ú柘銡鉂饬?，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，消除春困，提高人體機(jī)能效率。茉莉花茶在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成，特別是高級(jí)茉莉花茶在加工的過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用，茉莉花茶除了具備綠茶的保健功效外，還具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季飲茶之首選。
日常飲用茉莉花茶，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫以100攝氏度為佳，茶水的比例為1:50，沖泡時(shí)間為3-5分鐘。
【選購中的竅門】
選購茉莉花茶時(shí)，先看其外觀。一般特種茉莉花茶所用原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露；特級(jí)、一級(jí)茶所用原料嫩度較好，條形細(xì)緊，芽毫稍顯露；二級(jí)、三級(jí)茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫；四級(jí)、五級(jí)茶屬于低檔茶，原料嫩度較差，條形松、大，常帶莖梗。
杭州茶廠、西湖牌龍井茶與西湖龍井的由來:
杭州茶廠有限公司前身為浙江杭州茶廠（浙江省杭州市茶葉公司），始建于1949年6月15日。是浙江省行業(yè)規(guī)模最大的西湖龍井茶專業(yè)生產(chǎn)廠家和國家龍井茶外貿(mào)出口生產(chǎn)的主要基地。擁有64年茶葉生產(chǎn)、加工經(jīng)驗(yàn)，以及自營進(jìn)出口權(quán)。
1984年，第30類茶葉“西湖”商標(biāo)正式獲準(zhǔn)注冊(cè)。“西湖牌”龍井茶品質(zhì)優(yōu)異、原料100%采自國家原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)，芽葉細(xì)嫩、成朵、茶香沁人，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在國內(nèi)外市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)，遠(yuǎn)銷香港、臺(tái)灣、東南亞、美洲、歐洲、非洲等世界各地。
1988年，“西湖牌”龍井茶獲27屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)最高榮譽(yù)“金棕櫚”獎(jiǎng)，以“色翠、香郁、味醇、形美”享譽(yù)中外，被稱為中國名茶王國中的綠色皇后。
60多年來，杭州茶廠與茶人的共同努力，成就了龍井茶產(chǎn)業(yè)，也成就了“西湖龍井”54.56億元的品牌價(jià)值。
花茶的窨制原理
窨制原理:花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時(shí)也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉(zhuǎn)為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。
花茶的講究
花茶的窨制很講究，有三窨一提，五窨一提，七窨一提之說，就是說做花茶，用一批的綠茶做原料，但鮮花卻要用3-7批，才能讓綠茶充分吸收花的香味，綠茶吸收完鮮花的香味后，就篩出廢花渣，所以高檔的花茶沖泡多次都有香味.還有高檔的花茶是不見有什么花朵的，最多只是用少量來做點(diǎn)綴，而低檔的花茶是不經(jīng)鮮花窨制或窨制的次數(shù)較少，然后用吸收過香味后的廢花渣拌入綠茶中，讓人誤認(rèn)為是好的花茶，看上去花特多，但一兩沖就沒有香味了。
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