龍泉窯為中國宋代南方民間名窯之一，在今浙江省龍泉縣。已發(fā)現(xiàn)燒窯遺址數(shù)百處，以大窯、金村兩地窯址遺存最多，燒瓷質量最精。始燒于北宋早期，南宋中期以后窯業(yè)極盛，明中期后漸衰，清康熙后停燒。龍泉窯早期產品在器型、裝飾、釉色各方面與越窯、溫州窯、婺州窯相似，南宋中期逐漸形成自己的風格，南宋晚期窯業(yè)大發(fā)展，對浙江、江西、福建境內的窯業(yè)產生影響，形成燒制龍泉風格的青瓷窯系，產品暢銷南北各地，并遠銷東亞及東非、阿拉伯諸國。 龍泉窯產品以民間生活日用青瓷為主。北宋青瓷胎色灰白，釉色艾綠，釉質薄勻晶瑩，多以刻花、篾點或篾劃裝飾技法，表現(xiàn)波浪、蕉葉、團花、纏枝花、流云、嬰戲等紋樣。還有塑貼紋飾。器類以碗、盤、壺等為主，也有少量的盆、缽、罐、瓶等。造型端莊，制作工整，器底旋削平滑。故宮博物院收藏的龍泉窯青釉刻花牡丹紋瓶，在勻稱的瓶體上，刻劃枝莖纏繞的牡丹花，以篾劃的細密線表現(xiàn)花筋葉脈，肩、頸部以覆蓮瓣紋作襯飾，整器上花紋滿布，層次分明，主題紋樣豐滿鮮明，是北宋龍泉青瓷的代表作。浙江武義北宋元豐六年(1083)墓出土的龍泉窯青釉五管瓶，肩、腹部作塑貼花邊裝飾，展現(xiàn)了北宋早期龍泉青瓷器型與裝飾特點。南宋中期的龍泉青瓷，釉色多淡青，釉質晶亮透明，多為刻花，篾紋漸少。青瓷器類新增多種式樣的爐、盆、渣斗等，器物底部厚重，圈足寬闊淺矮，造型淳樸穩(wěn)重。浙江松陽縣南宋慶元元年(1195)墓出土的青釉弦紋蓋瓶，胎厚色灰白，釉薄透體，細密的層層弦紋規(guī)整清晰，展現(xiàn)了南宋中期龍泉青瓷特點。南宋晚期的龍泉青瓷，胎色白，釉色青翠的梅子青釉或粉潤如玉的粉青釉，達到青瓷釉色之美的頂峰。此時期的器類更為豐富，有各式碗、盤、碟、盞、盆、壺、渣斗等日用品和文房用具硯滴、水注、筆筒、筆架、棋子與佛前供用的各式香爐，還有八仙塑像等等。突出的器物是，模仿古銅器和玉器造型的青瓷鬲、觚、觶、投壺、琮等古雅之品。早期的刻劃裝飾已消失，堆貼、浮雕裝飾大增。故宮博物院收藏的南宋龍泉窯青釉蟠龍紋蓋瓶，在瓶的粗頸上環(huán)繞一條蟠龍，蓋頂塑貼鳥形鈕，小鳥翹尾、低首，似在垂視那神奇的龍，釉色青潤如美玉。中國歷史博物館收藏的南宋龍泉窯青釉凸花葫蘆瓶，瓶體的上、下部位，分別凸起折枝花和纏枝花，一色的粉青釉遮蓋其上，襯出花枝的鮮嫩，展現(xiàn)了南宋龍泉青釉的美妙。在燒白胎青瓷的同時，龍泉窯還為南宋皇室燒造仿官窯的黑胎青瓷，在窯址遺存中有為數(shù)不多的黑胎青瓷殘品。

　　龍泉窯屬南方青瓷系統(tǒng)，與其他窯的青釉有所不同。經(jīng)對宋代龍泉青瓷標本進行的科學測定，發(fā)現(xiàn)龍泉青釉可分成石灰釉和石灰堿釉兩大類北宋青瓷為石灰釉,由于石灰釉的高溫粘度小，易于流釉，一般釉層較薄。由玻璃相組成的石灰釉，透明度好，釉面光澤較強，能清晰的映出刻劃紋飾，因而北宋龍泉青瓷多以刻、劃花為飾。南宋的梅子青與粉青釉，則是在石灰釉內摻入“烏釉”制成的石灰堿釉。石灰堿釉的特點是高溫粘度大，不易流釉，可以施厚釉，在適度的窯溫與還原氣氛中可呈現(xiàn)柔和淡雅如青玉般的粉青色調，這種粉青釉的釉層內含有大量小汽泡與未熔石英顆粒，能對進入釉層的光線發(fā)生強烈散射，使釉的外觀產生光瑩溫潤的視覺效果，這種瑩潤的厚釉，不能清晰地透出刻劃紋飾，故南宋龍泉青瓷多用堆貼、浮雕裝飾。粉青與梅子青釉同屬石灰堿釉，它們的青釉色調與釉的質感有所不同，由于梅子青釉的釉層比粉青釉更厚，燒成溫度較高，還原氣氛較強，致使形成釉面光澤較強，釉層略帶透明，色調青翠如青梅。南宋龍泉窯發(fā)明的石灰堿釉，是傳統(tǒng)青瓷工藝的巨大進步。