本公司綠色生態(tài)野生竹蓀產(chǎn)于美麗的蜀南竹海風(fēng)光俊秀，浩瀚萬頃，旅游勝地十佳、國家AAAA級風(fēng)景名勝區(qū)、全國面積最大的竹森林—四川、宜賓、蜀南竹海。宜賓市因有“五糧液”為龍頭的發(fā)達(dá)酒業(yè)，而得“酒都”美名，蜀南竹海距市區(qū)60公里，地處川南深丘，方圓120余公里。由于獨(dú)特的土壤、氣候等自然條件，使這里的物產(chǎn)極具特色。這里的竹蓀一系列產(chǎn)品有了這么好的自然環(huán)境，保證無任何污染，原滋原味的純天然綠色食品。品質(zhì)好，味美香醇，色澤潔凈.

　　特產(chǎn)簡介

　　綠色生態(tài)野生竹蓀，又稱雪裙仙子、山珍之花、真菌皇后、植物雞等，名列“四珍”即竹蓀、猴頭、香菇、銀耳之首。綠色生態(tài)野生竹蓀原系野生植物，因?yàn)樯L條件相當(dāng)苛刻，成長不易，得之更難。歷來被認(rèn)為是珍奇稀罕之物，作為南方貢品，只有皇帝才有幸品嘗。據(jù)傳，清光緒年間，慈喜太后為求長生不老之藥，派出親信遍訪天下，好不容易覓得“僧竺蕈”若干。所謂“僧竺蕈”，即長裙竹蓀。慈艷太后動用官兵三千人，費(fèi)時九個月才得長裙竹蓀1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍貴程度可想而知．

　　菌體可食，為名貴食用菌?？墒秤?，但須去掉菌蓋和菌托，味鮮可口，此菌煮沸液可防菜肴變質(zhì)，防肉變腐?？伤幱?，治痢疾。有抗癌作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為60%，對艾氏癌的抑制率為70%。子實(shí)體的發(fā)酵液對高血壓、高膽固醇及腹壁脂肪過厚等有較好的療效。

　　綠色生態(tài)野生竹蓀屬于生理堿性食品，長期服用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓的作用。另外，綠色生態(tài)野生竹蓀還有降低體內(nèi)膽固醇，減少腹壁脂肪貯積的作用。云南省的苗族人民還有將竹蓀和糯米一同泡水喝，用以治療傷癥、病弱和咳嗽，并有止痛、補(bǔ)氣的作用。貴州民間還將竹蓀用于治痢疾、細(xì)菌性腸炎以及白血癥等。

　　綠色生態(tài)野生竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質(zhì)，在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效，對艾滋病也有抑制作用。短裙竹蓀多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用，可抑制人工細(xì)胞膜的脂質(zhì)過氧化，可能是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機(jī)理之一。另外，在中性至堿性條件下，綠色生態(tài)野生竹蓀可發(fā)揮抑菌作用，且抑菌成分對高溫、高壓穩(wěn)定，綠色生態(tài)野生竹蓀對食品防腐有奇效，具有廣泛的使用范圍。因此在煮熟的菜肴中，加入綠色生態(tài)野生竹蓀，便可保存較長時間而不致于腐敗變質(zhì)。

　　營養(yǎng)分析

　　1.綠色生態(tài)野生竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；

　　2.補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

　　3.綠色生態(tài)野生竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力；

　　4.綠色生態(tài)野生竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果；

　　6.綠色生態(tài)野生竹蓀中的多糖:多糖含量豐富，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。綠色生態(tài)野生竹蓀多糖具有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和防病作用，因而日益受到人們的重視。

　　一般人群均可食用

　　1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食；

　　2. 綠色生態(tài)野生竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

　　烹飪指導(dǎo)

　　注意:干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)，并剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。

　　食用方法

　　一、將綠色生態(tài)野生干竹蓀50g用溫水泡10分鐘，洗凈，切成一寸左右，將排骨500g切成方塊形，和切好的竹蓀一起放入鍋中，加入550g100℃的熱水燒20分鐘后加入鹽，味精即可食用。

　　二、將綠色生態(tài)野生干竹蓀50g用溫水泡10分鐘、洗凈，把切成很碎并加有鹽和味精的細(xì)豬肉放入竹蓀的空心中，一條條擺好，蒸25分鐘后，等50℃時切成方塊即可食用。

　　三、綠色生態(tài)野生竹蓀母雞湯

　　這倒真是再簡單不過的菜了，只要原料夠好——真正的土養(yǎng)的老母雞，而且不要超過三斤的那種。

　　將土養(yǎng)老母雞去毛、淘盡內(nèi)臟、減去雞屁股并洗凈雞身后，先燒滾一過水，將老母雞整個兒地浸在滾水中焯去血腥氣，撈出后沖一下。

　　砂鍋中一次性加滿水，放入老母雞，加拍松的生姜塊一個、料酒一小勺，先大火燒開后，用小火慢慢燉。燉雞時，為了防止湯水溢出，可以在砂鍋上架兩根竹筷，再蓋上鍋蓋。大約三小時后，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)金黃色。這時可以將已經(jīng)用水發(fā)過的竹蓀切段，投入雞湯中，再燉，等竹蓀充分浸潤了雞湯的味道后，根據(jù)個人口味加鹽，關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花增香，就可上桌了。

　　【要點(diǎn)】:給雞焯水時不要弄破雞皮；水發(fā)竹蓀要多浸泡一會兒，才會去除那股怪味兒，竹蓀不要放多，否則會奪雞湯的鮮味；如果老母雞肚子里油很多，要挖出來扔掉一點(diǎn)，尤其是在夏天對于喜歡清淡的人來講。