江鱈是鱈科魚類中的淡水種類，也是中國(guó)冷水魚類的物種，主要分布于額爾齊斯河流域和烏蘇里江上游，是世界搶救性開發(fā)的品種之一，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、藥用價(jià)值和的研究?jī)r(jià)值，在上屬于消費(fèi)品種。江鱈的肝臟大，占其體重的6－9，味鮮美，肉質(zhì)潔白，無脊間刺，食用，也是制造魚肝油的鱈科中淡水魚，是重要經(jīng)濟(jì)魚類。

　　江鱈魚再我國(guó)分布于北緯45度以北的河、湖等水域。分布于亞洲、歐洲及北美洲北部等北溫帶及亞寒帶，包括中國(guó)境內(nèi)的烏蘇里江、松花江、牡丹江、嫩江、額爾古納河、海拉爾河、呼倫湖等流域。江鱈是北部典型的冷水性淡水魚，其生存的海拔范圍為-23至-1米。該物種的模式產(chǎn)地在歐洲。

　　而江鱈魚就是中國(guó)一種鱈魚，原來在黃河以北、烏江的上游有生存——可惜的是，因?yàn)轺L魚對(duì)水質(zhì)要求，如今黃河里、烏江里，都已經(jīng)許多年沒見過鱈魚出現(xiàn)了。這種魚在許多地方，一些人跡罕至的深山里，依然有生存——山澗、溪流的清澈水質(zhì)，和豐富的青苔藻類，以及小野魚，正是江鱈魚棲息生存的要素。不過，只要吃過江鱈魚的人，就能很容易分辨開它們的差異——江鱈魚肉潔白，不像一般的鯰魚肉色發(fā)黃，而且為豐腴肥美，沒有腥味，可以說是淡水魚里的。實(shí)上，野生的江鱈魚群，黃河里已經(jīng)見不到了，許多漁民都認(rèn)為其已跡!

　　江鱈魚是一種洄游性的魚種，繁殖季節(jié)是12月至來年1月。在這期間，大量江鱈魚從各處藏身處游出，聚集游往江河上游的山澗、溪流里繁殖產(chǎn)卵。

　　江鱈魚雖然體型跟鯰魚很像，可是魚肉雪白如凝脂，肉質(zhì)鮮嫩美味程度，鯰魚，是一種的食材。而且江鱈魚的魚肝，是目前能提煉魚肝油的淡水魚——其中含有大量的不飽和脂肪酸、微量元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。江鱈魚的魚肝，曾經(jīng)是被稱為魚肚中黃金，價(jià)值，這位漁民捕獲這么多，可以說很讓人羨慕了

　　味鮮美，食用，也是制造魚肝油的鱈科中淡水魚，故不失為重要經(jīng)濟(jì)魚類。肉質(zhì)潔白，無脊間刺，烹調(diào)得當(dāng)，味道鮮美。肉可入藥，用于硬傷、瘀傷、咯血、便秘等癥。骨焙粉治腳氣有顯著效果。肝油對(duì)褥，火傷，外傷創(chuàng)面及潰瘍，口、頸等，有，可加速上皮形成，使之愈后無傷痕

　　公司主要經(jīng)營(yíng)魚類品種:大馬哈魚，鱘黃魚，大白魚，哲羅魚，法羅魚，同羅魚，胡羅魚，雅羅魚，鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚，島子，七里浮子，牛尾，鯉拐子，草根，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚球子，狗魚，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子8多種烏蘇里江江魚，餐廳，飯店2余家本魚行以誠(chéng)信為本，精誠(chéng)，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營(yíng)理念 ，真誠(chéng)希望各地新老朋友，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您省心省力，您的成功就是我們的成功！